伪装成天鹅的水鸭泡芙~~~ O(∩_∩)O

伪装成天鹅的水鸭泡芙~~~ O(∩_∩)O的做法与步骤

1. 1.

   把水，黄油，盐，糖放在锅里，煮到沸腾后关火，一次性倒入提前筛好的低粉，立刻快速搅拌均匀。成为一个光滑的面糊团。

2. 2.

   开小火，边搅拌面团边加热，蒸发面团的水分，直到出现一层面糊黏在锅底后关火。

3. 3.

   搅拌面团到不怎么烫手但是还是很热的程度，分几次加入鸡蛋液，搅拌均匀直到捞起后面糊呈现三角形就可以。

4. 4.

   做天鹅头：装在裱花袋里，剪一个很细的口，先挤出绿豆大小的圆然后往前拉一点在往后写一个2字，170度5分钟，注意不要烤焦。  做天鹅身体：挤出水滴状，用沾过水的叉子在表面按出纹路。（这个步骤我没做好，所以成品的纹路不明显） 190度25分钟。

5. 5.

   淡奶油加糖打发。

6. 6.

   【组合】 水滴泡芙烤好后，横向把底部切起来，挤上奶油，再把剩下的泡芙对半剖开，像翅膀一样黏上去。然后把天鹅的头插进去就可以。