番茄味狮子头
番茄味狮子头的做法说明
它是狮子头还是属于汉堡肉啥的不好说啊~~~
不过吃起来还不错的感觉~~
简单也没费太大力气
我这样的新手能做，大家应该也没问题的~~
番茄味狮子头的做法与步骤
- 1.
肉馅加入生粉、鸡蛋、少许盐，姜末搅拌均匀。必须沿一个方向搅拌，一直搅到肉馅不粘筷子的感觉
- 2.
平底锅倒入油，油热后可以小火，把肉丸子团出你喜欢的大小，个人觉得鸡蛋大小就OK了~~或者再大一点也行
- 3.
肉丸子放进热了的油锅，逐个煎至表面稍微金黄，捞出备用
- 4.
番茄切小块，最好选红一些熟透的番茄，这样味道浓，颜色好。锅放油烧热，下番茄，放少许盐炒出汁
- 5.
加入煎好的肉丸子，开大火，加水至肉丸子至少一半浸入水中为止。沸腾后放几根金针菇，姜片，盐，味精
- 6.
盖上盖子，让锅里保持沸腾，一直焖煮到汤汁收到很浓如图的程度，乐意的话加少许水淀粉勾芡
- 7.
洒上葱花，出锅搞定！
小贴士
1.拌肉馅时一定要注意！必须沿一个方向搅拌。
2.煎肉丸时要小火，不然表面会焦，丸子会老
整体过程就是轻松随意，看个人喜好，全程无酱油醋，味道基本上从番茄来，所以番茄要选熟透一点的，大小都无所谓
肉馅就是超市买的搅好的，我是用的差不多6两肉馅加的一个鸡蛋搅拌（图上装盘的仅为其中一半的量）
仅供参考
