平菇青椒炒蛋
平菇青椒炒蛋的做法说明
#寻找记忆中的味道# 平菇炒辣椒是好东西。。。。而且蛋蛋也来凑了热闹
平菇青椒炒蛋的食材和调料
| 平菇 | 一丛 |
| 青椒 | 一只 |
| 蛋蛋 | 俩 |
平菇青椒炒蛋的做法与步骤
- 1.
平菇洗净 撕条状 焯水（水开丢进去 再开之后两分钟后捞起 沥干）
- 2.
青椒切条状 鸡蛋打散（加适量盐和料酒）
- 3.
油热 大火 鸡蛋倒入 划散 刚刚凝固就盛出
- 4.
热油 爆香蒜末 放青椒翻炒片刻 放平菇 炒到出水 放炒蛋
- 5.
一并炒一会儿 放鸡精和盐 盛出
小贴士
平菇焯水沥干是为了炒时不要出汤太多
好的炒蛋秘诀是大火 热油 和加料酒 这样蛋会蓬松和嫩
