豆瓣酱炒豆腐
豆瓣酱炒豆腐的做法说明
家常做法，下饭过白粥良品。
豆瓣酱炒豆腐的做法与步骤
- 1.
豆腐切成薄片，温水加盐，烫下豆腐。
- 2.
烫5-10分钟，捞起沥干水分。
- 3.
开火，热锅加油，小火煎到两面淡黄色。
- 4.
放下调好的酱汁（豆腐浆+糖），加热水没过豆腐，中小火盖锅炒4-5分钟。
- 5.
完工出锅，洒葱花。
小贴士
（1）温水里加盐可以去豆腥味，煮开的水也OK。同时豆腐不太容易煎时碎。
（2）沥干水分，有厨房纸吸干最好，下油锅才不会溅起。
（3）豆腐浆本身比较咸就没放盐。
（4）出锅放海苔末，紫苏末，芝麻神秘的应该都好吃的。
