麻辣香锅

麻辣香锅的做法与步骤

1. 1.

   、香芹、茼蒿、油麦菜摘洗干净，切断，蟹味菇洗净放入开水中焯烫一下捞出；

2. 2.

   海虾去除虾线，鸡胸切片，葱加蒜切片，豆皮切块；

3. 3.

   锅内放水烧开，放入墨鱼丸、撒尿牛丸、千叶豆腐、鱼豆腐煮熟，捞出沥干水分；

4. 4.

   锅内水继续放入鸡片焯熟，捞出放入海虾焯熟捞出沥干水分；

5. 5.

   另起锅放油，小火烧热放入麻椒、干辣椒煸炒片刻，放入葱姜蒜炒香，放入香芹、茼蒿、油麦菜、蟹味菇翻炒；

6. 6.

   放入墨鱼丸、撒尿牛丸、千叶豆腐、海虾继续翻炒，最后加入豆皮翻炒两下，放入麻辣香锅调料，翻炒均匀，撒上孜然拌匀出锅即可。