火锅
火锅的做法说明
10个人左右的火锅，人均35块，
火锅的做法与步骤
- 第1步.
先准备好材料，海蟹要切开。鸡肉和田鸡切块，
- 第2步.
鱼切块，最好选用草鱼，鱼一定要新鲜才好吃。鱼皮要提前冷冻，冻过的鱼皮才有嚼劲。
- 第3步.
把扇贝撬开，洗干净
- 第4步.
白贝要提前用淡盐水泡两个小时
- 5.
豆腐切块，可以选择日本豆腐
- 6.
把小量海蟹和冬菇，鸡肉倒进水里熬汤，加入小许姜。
- 7.
汤大约熬30分钟后就可以了，接下来就可以放入各种食材。
小贴士
1，鱼一定要新鲜，新鲜的鱼用手指按下去是有弹性的。
2，白贝一定要提前让它把沙吐干净。
3，火锅最重要的就是汤底。
4，韭菜最好最后才下锅，因为味道太重。
5，酱料最好选用姜葱，和酱油，还有腐乳，鸡肉和海鲜就舔姜葱，青菜就舔酱油，其它丸子就舔腐乳。腐乳可以加入一点点汤底，拌均匀。
