拿坡里意大利面

拿坡里意大利面的做法与步骤

1. 1.

   在高一些的锅加入水2000CC煮开，加入盐（水1公升加10g盐，以此类推），按包装上的煮面时间作为标准。

2. 2.

   准备所有的配料，青椒切细丝、洋菇切薄片、蒜头切碎、洋葱切薄片、香肠切斜片、辣椒干切圈。放在一边待用。

3. 3.

   煮好的面沥干水分，放入搅拌盆，趁面还热淋上油（少许）搅拌均匀，然后放一边（放一边的时间可以让意粉更有弹性哦，这才是重点）

4. 4.

   制作番茄汁：将番茄切成酱状或者直接用榨汁机打汁，然后放入锅里加热，沸腾后转成小火炖煮5分钟。

5. 5.

   平底锅加如1/2大勺的油，加入香肠以中火煎熟。然后加入蒜头爆香，再加入洋葱，以大火快速翻炒。洋葱炒软后，加入辣椒干、洋菇、青椒、盐、胡椒，以大火继续翻炒。炒好后把配料放一边。

6. 6.

   以中火烧热平底锅，放入黄油待融化，假如意大利面大火翻炒2-3分钟，然后加入煮好的番茄汁，然后加入番茄酱。

7. 7.

   加入煮好的配料，再以中火快速翻炒搅拌。

8. 8.

   加入盐和胡椒调味，由于用的调味味道不一，试吃后如果味道不够可增加黄油、番茄酱等分量。

9. 9.

   最后就是洒上美味的起司粉就完成啦。