羊肉酸菜粉
羊肉酸菜粉的做法说明
小时候住在胡同里，每年冬天奶奶都会腌酸菜~把洗净的大白菜放到缸里洒盐盖石头~一周后开封时那种浓浓的酸味至今还记得~于是冬天围坐一起吃羊肉酸菜粉便成了全家十几口最美的享受~
如今身在异乡又是一冬，总是想起浓浓的味道腾腾的热气暖暖的家人~
味道是种记忆，是份感情...
羊肉酸菜粉的做法与步骤
- 1.
炸辣椒油：油锅烧热，转小火，下入干辣椒，翻炒，变色后将油和辣椒一起倒入一个小碗里~
- 2.
粉丝用温水浸泡一刻钟，酸菜切丝，香菜切段备用~
- 3.
锅里烧水，水开后下入切成丝的酸菜~
- 4.
待酸味融到汤中，下粉丝煮~
- 5.
最后下入羊肉，用筷子搅动，变色关火~
- 6.
盛出洒上香菜，拌入辣椒油、火锅调料，开吃~
