奶油烤土豆（Gratin Dauphinois）
奶油烤土豆（Gratin Dauphinois）的做法与步骤
- 1.
土豆切片；烤的时间和厚度有关，可以自己协调；但是不建议切得太薄，容易烤成“土豆泥”，影响口感
- 2.
蒜瓣切两半，把烤器均匀的抹一遍；这样做可以有大蒜的flavor但是不会吃到蒜；如果提前一天准备的话也可以把蒜瓣拍一拍放入cream泡一整晚，效果也很好
- 3.
土豆片放入cream，加肉豆蔻，盐和胡椒调味，拌匀
- 4.
土豆捞出一层层的排列在烤器中，不要装太满；表面撒上Gruyere cheese，淋上cream；cream到土豆的高度，不要淹没；
- 5.
烤箱350F-375F（看时间紧不紧决定温度，温度高就烤的快 但是容易burn一些 还是自己看情况吧） 烤到表面金黄 香味四溢即可
- 6.
烤制时间和容器大小深度烤箱脾气等各种因素有关，所以不好说，拿不准的话就用小刀看能不能轻易的划开
小贴士
家里没有Gruyere了，所以我没用cheese，个人觉得还是很好吃哈。这道菜是法式的，所以Gruyere最好选用French Gruyere cheese，没有的话Swiss Gruyere也可以。bon appetit.
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