爆炒爽脆肉片
爆炒爽脆肉片的做法说明
这个肉片与一般炒肉片的不同之处就是：口感爽脆！
不是那种加了大量生粉的滑腻软，而是爽脆，而且非常入味。
做法是我的一个姐妹介绍的，我在她的基础上加入了“侯柱酱”，好吃程度顿时倍增！
诀窍就是腌制的时候要不断揉搓肉片，搓到肉片充分吸收酱汁。
爆炒爽脆肉片的做法与步骤
- 1.
猪肉切片后，加入上述用料（小葱除外），然后玩命搓揉肉片，可中途加入适量清水，直到揉到肉酱合一。
- 2.
锅里下油，大火爆炒，肉片熟后，加入小葱段，翻炒，起锅。
小贴士
千万不能再加盐了！！！几种酱料都有咸味。
