东北干溜豆腐
东北干溜豆腐的做法说明
家胖做给我吃的，对于爱吃豆腐却从来只会炖的我，这种裹蛋来煎再炒的做法，真的是很有爱的豆腐大餐了：）
东北干溜豆腐的做法与步骤
- 1.
豆腐用盐水泡，比较不容易散
- 2.
泡过的豆腐切片
- 3.
打一个全蛋液在小碗里，加少许盐和椒盐粉
- 4.
热锅，倒少许油，同时用蛋液裹了豆腐片，等油热些了就逐片入锅，小火慢煎
- 5.
豆腐泛金黄色之后翻面，再煎，双面都着色之后出锅
- 6.
重新起锅，少许油，热了之后下青椒，豆豉，炒香之后下煎好的豆腐块
- 7.
稍微炒下就可以出锅了：）
小贴士
看卖相很简单，但是真的很香，蛋香包裹着豆腐的香气，吃起来就停不下。
