芝士辣白菜炒饭
芝士辣白菜炒饭的做法说明
辣白菜炒饭堪称最简单却好吃的菜肴之一。但普通的辣白菜炒饭很多年前就已经OUT了。本道菜完成只需要10分钟，供1人食用。
芝士辣白菜炒饭的做法与步骤
- 1.
将米饭闷熟。
- 2.
上锅倒油，葱炝锅。少油。
- 3.
放入闷熟的米饭，炒散，如果是剩饭可稍加水。
- 4.
放入辣白菜约100g，放入拌饭辣酱3茶匙，翻炒均匀。
- 5.
出锅，上面放一片芝士，入微波炉高火1分钟。
- 6.
取生鸡蛋一个，剔除蛋清，蛋黄打在熔化的芝士片上。
小贴士
1、个人认为在辣白菜炒饭里吃到熟了的蛋清和蛋黄是对米饭的侮辱，因此使用生鸡蛋，而且强烈不推荐使用煎蛋。
2、少放油，炒不开时加水，是炒剩饭的诀窍。一定记牢。
