包子
包子的做法说明
今天我们来做一道日常面点——包子。
大江南北都有包子，差别只是大小不同，馅料不同。
好吧，今天我们来做最简单的肉包子。
包子的做法与步骤
- 1.
猪肉切块，用搅拌机打碎成肉馅
- 2.
葱姜切成末，倒入肉馅，再加入酱油、香油、植物油、盐、鸡精，搅拌均匀
- 3.
面粉中慢慢加入温水，然后加入酵母，揉成光滑的面团，碗上盖一层保鲜膜，在温暖潮湿的地方发酵成原来的2倍大，一般需要1个多小时
- 4.
发好的面团揉均匀，分成鸡蛋大小的面团，在面板洒上一层薄粉，擀成中间厚，外围薄的面皮，放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀地打褶收皮儿，收好按一下
- 5.
最后，把包好的包子放入盛有冷水的蒸锅，蒸15分钟即可。这里用的是电蒸锅，如果用明火加热的蒸锅，关火后焖5分钟再开盖，能保证包子不回缩
