凉拌豆筋
凉拌豆筋的做法说明
忘了是谁从四川带过来一次豆筋给我们，自此它就成了我们家吃饺子必备凉菜。
凉拌豆筋的做法与步骤
- 1.
前一天睡觉前将豆筋放入凉水中浸泡，直到泡软为止。
- 2.
黄瓜洗净，去皮。切成丝。
- 3.
调一个凉拌汁：蒜切末放入碗中，加入生抽，醋，鸡精，糖，一大勺老干妈和少许的盐(因为有生抽和老干妈了。)
- 4.
泡软的豆筋改刀切成条状(形状随意)，放入沸水中煮至水再次沸腾后1分钟左右。捞出来过凉。
- 5.
将豆筋，黄瓜还有调料汁拌在一起。拌呐拌。拌匀了就可以上桌啦！
小贴士
这个调料汁拌什么凉菜都可以。就算不用老干妈，用辣椒油也是很美味的。
