红烧翅根
红烧翅根的做法说明
这样的冬天，外面天气阴沉，雨雪纷飞。周末的晚上，自己动手，烧一盘香糯弹牙的红烧翅根，和家人朋友围炉夜话，岂不快哉？
红烧翅根的做法与步骤
- 第1步.
翅根放入冷水里，加热至沸腾焯一遍，去血腥浮沫。
- 第2步.
加热焯翅根的同时，备好调料。
- 第3步.
莲藕切片。
- 第4步.
焯好的翅根捞出来。
- 第5步.
炒锅里加油，油热后加入冰糖。
- 第6步.
冰糖溶化泛红时，即可加入调料和翅根。
- 第7步.
翻炒至翅根染色，发红。
- 第8步.
加入焯翅根时撇去浮沫的汤至淹没翅根。小火慢炖。
- 第9步.
炖至锅里的汤剩下一半时，加入藕片。
- 第10步.
翻炒均匀，继续炖。
- 第11步.
炖到汤汁剩下三分之一时，大火收汁。
- 第12步.
收完汁，撒上香葱，就可以出锅啦！
