培根手抓饼
培根手抓饼的做法说明
好喜欢这个饼，又脆又香又软又韧！面饼做好了中间卷什么都好吃(*′▽`)~
从面食无能星人到现在我只有这个手抓饼还算出品稳定~
饼皮方子来自小白的椒盐手抓饼，作为卷饼我希望更软韧一些就稍稍做了下改动。
这次的饼皮是尝试做法，没有过程图，下次再做个补上~
>>>>补上了，用半量做了葱油饼，除了加了葱花，其他一样~
培根手抓饼的食材和调料
| 用量是26厘米平底锅2个饼 | |
| 沸水 | 120ml |
| 中筋面粉（普通面粉） | 90g |
| 高筋面粉 | 60g |
| 盐 | 一小撮 |
| 椒盐 | 一小勺 |
| 葱油 | 两大勺 |
| 生菜 | |
| 培根 | 4片 |
| 芝士 | 适量 |
| 油条 | 半根 |
| 番茄酱 | |
| 蛋黄酱（美乃滋，沙拉酱） | |
| 黄芥末酱 | |
| 现磨胡椒 |
培根手抓饼的做法与步骤
- 第1步.
两种面粉和一小撮盐混合过筛（不过也行，我是过筛爱好者），慢慢倒入沸水，一边倒一边拌，推荐用刮刀。
- 第2步.
继续用刮刀和面，等活匀了差不多面团也不烫手了，手洗干净去揉，此时应该比较粘手的，不要怕，揉个几分钟就好。
- 第3步.
揉成光滑面团后盖上湿布醒半小时。
- 第4步.
取出面团再揉几下，分成两份。
- 第5步.
案板上撒约2大勺面粉（分量外），铺匀，面团按扁，两面都沾上干面粉防粘。
- 第6步.
擀皮子~擀到薄，抹一大勺葱油不含葱，抹匀撒上一小勺椒盐，没有椒盐撒点胡椒和花椒，一点点盐就好了。
- 第7步.
细细地卷起来再像蚊香那样盘起来，
- 8.
按扁，再次擀开，锅里倒少许油中小火盖锅盖煎，差不多2分钟左右翻面，一样的盖盖再煎2分钟，开盖煎1分钟，挥发掉水汽就好了~
- 第9步.
铺上生菜，培根和芝士粒（芝士片也行啊，芝士就行了~）
- 第10步.
放上1/4根油条，图中我放了半根，后来卷不起来。。
- 第11步.
挤上各种酱~
- 第12步.
撒上胡椒！
- 第13步.
用油纸卷起来就可以带在路上啃了！！一个饼碳水化合物 蔬菜 肉都有了~！
小贴士
原菜谱是200g普通面粉+150ml温水，我稍稍加了一点点水的用量，觉得软些比较好卷，然后用了部分高筋面粉更韧！
擀得薄一点再抹油会分层多一点，我喜欢熬一大罐葱油，葱拌面吃，油来做饼~没有的话普通食用油都行！
煎的时候盖上锅盖利用水蒸气软一点也熟得快！
调料和配料都随意嘛~卷什么都行么么哒！
