虾仁炒牛奶
虾仁炒牛奶的做法说明
很适合宝宝吃又营养的食谱，里面还含有鸡蛋
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
虾仁炒牛奶的做法与步骤
- 1.
虾仁洗净后控干水份，加入少许盐腌10分钟至入味。
- 2.
将蛋清与蛋黄分离，留下蛋清备用。
- 3.
锅内放少许油，放入虾仁炒一分钟至熟。
- 4.
炒熟的虾仁盛出备用。锅洗净备用。
- 5.
将一半量的牛奶倒入盆中，加入淀粉、糖、盐调味并混合均匀。
- 6.
加入蛋清，将牛奶液与蛋清一起略打散。
- 7.
再将剩余的牛奶倒入，一起搅打均匀。
- 8.
锅烧热后，倒入油烧至四五成热时，倒入牛奶蛋液。
- 9.
朝一个方向不停翻炒至牛奶逐渐凝固成形。
- 10.
加入虾仁快速翻炒匀，即可关火盛盘。
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