三色花糕

三色花糕的做法与步骤

1. 1.

   紫薯、南瓜上锅蒸15min。用刀背碾成泥。

2. 2.

   分大（白）中（黄）小（紫）三份。白面：温水和面，分次加入。揉面时拿手沾点水把面团揉滋润。

3. 3.

   南瓜、紫薯各取50克再如此揉成黄面团、紫面团。

4. 4.

   面团盖上湿布。用刀在圆饼边上切花刀，每一厘米切一刀。每三个一组捏成花瓣。

5. 5.

   面中间放枣，一层一层搭好。

6. 6.

   30度左右低温醒制（可放入烤箱）。根据面团大小上锅蒸熟（25min左右）。