清炖鸡翅
清炖鸡翅的做法说明
第一次上传作品，心里还是比较忐忑。忘各位前辈多多指点。
这个菜做法比较简单，适合懒人。肉烂，汤鲜。
清炖鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
将买来的鸡翅在热水中焯一下，去掉鸡翅上的脏。（我是将鸡翅放在冷水中煮开，这样也能去掉一部分油。）
- 第2步.
姜切片，葱切段。备用
- 第3步.
枸杞要用热水洗一下。买来的枸杞比较干，上面有很多的沙子，热水可以将枸杞泡开，去掉沙子。
- 第4步.
将洗好的香菇去蒂，盛放在盘子中备用。要挤干香菇里的水分，这样比较容易入味。
- 第5步.
将所有的食材放入冷水锅中，大火煮20分钟。撒入少量盐，改小火慢炖40分钟。（未加入香菇，汤是白色的。加了香菇，汤发黄。）根据个人口味加适量盐。
- 第6步.
起锅后，盛入汤盆中。汤浓，味道鲜美。吃完鸡肉和香菇，还可将煮好的面条放入汤盆，继续吃正宗的鸡汁香菇面。呵呵！
小贴士
大火煮和小火炖的时候，每过十分钟要用铲子顺时针翻动鸡肉，这样不容易干锅。
