芦笋油闷大虾
芦笋油闷大虾的做法说明
家里买了最爱的芦笋也买了我最爱的带头虾。与其分开做两个菜，不如把这俩最爱做一起吧。在这大农村要买到带头虾是多么不容易啊。
芦笋油闷大虾的做法与步骤
- 1.
带头虾去虾线，开背或用牙签挑出虾线均可，洗净，沥干水。
- 2.
芦笋洗净切段。 葱切段，姜蒜切片。
- 3.
锅中放油，油6成热时放入干辣椒段和花椒炸香，倒入葱姜蒜炒香。
- 4.
倒入大虾，翻炒，加入料酒，糖，生抽，醋。锅中混合均匀后，盖上盖子焖烧大约10分钟。
- 5.
加入芦笋翻炒，加盖再焖大概3分钟。
- 6.
如果味道不够可适量加盐，转大火开盖使水汽蒸发后即可出锅。
小贴士
我喜欢带头虾，老美超市的虾都是冷冻的，做不出来什么味道。芦笋是很健康的蔬菜，建议大家多吃，味道也是很不错的。
