芹叶塔
芹叶塔的做法说明
芹菜叶富含丰富的营养成分，丢掉很是可惜。将芹菜叶洗净，加些干果制成芹菜塔，味道丰富口感细腻，是道不错的小凉菜！
芹叶塔的做法与步骤
- 第1步.
芹菜叶洗净后放入开水中焯一下，盛出晾至室温，挤干芹菜叶里的水分，切成芹菜碎
- 第2步.
将炒制的熟花生米去皮捣碎，熟板栗切碎
- 3.
将花生碎、板栗碎、盐、芹菜碎一同搅拌均匀
- 4.
将方形模具置于平底盘中，倒入混合均匀的芹菜碎，压紧按实后脱模
- 5.
芹菜塔摆盘后，用茶匙在每个芹菜塔上淋少许山西老陈醋即可
小贴士
1.芹菜叶炒熟后要尽量挤干里面的水分，制作芹菜塔时才更易成型
2.制作芹菜塔时要一边放入芹菜碎一般用力按压，否则不易成型，脱模时尽量轻慢
3.熟板栗可以是煮熟的栗子，也可以是糖炒栗子，个人更偏爱糖炒栗子，味道更香些
