棕糖山楂酱

棕糖山楂酱的做法说明

今年上海桂花花期据专家说特别长，直到近几天降温才逐步落幕，在这大好的金秋，在上海难得一见的山楂又被我买到了，自然喜上眉梢~酝酿着做山楂酱吧，还有同事从柬埔寨捎回的棕糖，正好呀！~

第1步.
山楂洗净，去核去掉底部皮蒂。要横向切开，这样比较好去核。去核后的山楂片放入淡盐水中浸泡，约30分钟，这样不容易氧化变黑，还可以让做出来的果酱颜色鲜艳
2.
我用了一个铝锅加水，放入山楂约400克，根据口味大概先后放了4-5块棕糖，开始小火煮，并且不断翻动，防止粘锅。先放少一些水，如果煮着煮着干了再逐步加水。直到山楂融化并且成为固体。
3.
关掉火，晾一下装瓶，点缀上干桂花