包心豆腐丸
包心豆腐丸的做法说明
做这个丸子纯粹为了解决孩子不吃豆腐的问题
包心豆腐丸的做法与步骤
- 第1步.
香菇切丁，藕切碎（不要太碎，口感不好），葱姜切末备用；
- 第2步.
猪肉剁碎；
- 第3步.
用勺子把豆腐碾成豆腐泥；
- 第4步.
打入一个鸡蛋搅拌，增加豆腐的粘性，再加入少许盐拌匀；
- 第5步.
肉末中加入葱姜末、香菇丁、藕碎、料酒、生抽、盐、鸡精搅拌均匀；
- 第6步.
再加入少许米饭搅拌均匀（加米饭为的是增加肉馅和豆腐的粘合度）；
- 第7步.
取小块豆腐泥，用手压成小薄饼；
- 第8步.
用勺子将适量的肉馅放在薄饼上，尽量多放点；
- 第9步.
慢慢把口收拢，用掌心柔圆，一个丸子就OK了；
- 第10步.
所有丸子都做好后，在上面放个枸杞点缀一下，没有别的，纯粹为了好看，增加食欲；
- 第11步.
放入蒸锅，开锅后，大火蒸15分钟就可以了。
- 第12步.
出锅，上桌，想吃吧？
