扁豆焖饭

扁豆焖饭的做法与步骤

1. 1.

   将米洗净，按米：水=5：4的比例放入碗中，上锅蒸。上气后转中小火。

2. 2.

   扁豆洗净，摘去老筋。掰寸段。

3. 3.

   不粘锅烧热，入扁豆中火翻炒，颜色翠绿后加入酱油、糖、适量清水翻炒，均匀上色。

4. 4.

   此时米饭大约已经蒸了15分钟左右。开锅盖，将炒好的扁豆均匀铺在饭上，盖盖继续蒸20分钟。

5. 5.

   将米饭和扁豆混合均匀，关最小火，蒸5分钟。

6. 6.

   关火后不开盖焖5分钟。即可。