青葱回锅肉

青葱回锅肉的做法与步骤

1. 1.

   豆豉切碎，锅中加油（油可以多点），加入葱姜爆香，然后倒入豆豉末，加点糖和料酒，煸香，乘出到碗中备用

2. 2.

   锅中放冷水，放入五花肉，姜片，葱，料酒，把五花肉煮到八成熟

3. 3.

   趁此时，把洋葱，青蒜切好

4. 4.

   五花肉捞起，切片

5. 5.

   锅中放油，放入五花肉煸香，然后加入豆瓣辣酱和豆豉，翻炒片刻后加入葱姜蒜，料酒，糖，生抽，洋葱，再翻炒到洋葱软，最后加入青蒜，翻炒均匀，最后加点盐，出锅