红糖炖蛋
红糖炖蛋的做法说明
叮铛家早餐食谱中最常见餐品之一，简单、快速而且味道不赖，最重要的是用的原料很健康营养。特别是红糖和核桃给女孩子吃很补啊，冬天加一勺姜汁就变成姜汁红糖炖蛋，还有暖身子的效果。
PS：我传照片的时候，我妈妈坐边上直说：“核桃切这么粗，丑死了！”……呃，好吧，下次咱切细点儿……各位看官将就将就吧~
红糖炖蛋的做法与步骤
- 1.
土鸡蛋搅打均匀；
- 2.
加入红糖，继续搅打至没有糖颗粒为止；
- 3.
加入蛋液3-4倍温水，轻轻搅拌均匀（这时候不要用力打，会起很多泡）；
- 4.
盖上保鲜膜入热水锅蒸8-10分钟；
- 5.
在蒸蛋的过程中处理大核桃仁。大核桃仁放到微波炉里，开盖叮1分半钟左右，注意不要转焦掉了；
- 6.
有核桃的香气飘出时，取出去皮，切碎；
- 7.
用勺子挖一下鸡蛋，凝固的差不多了在表面撒核桃碎，继续蒸1分钟即可。
小贴士
红糖炖蛋嘛，红糖的品质非常重要。叮铛家试过各种红糖，有一些很散碎干燥的红砂糖凝蛋效果差，蒸出来的炖蛋会变成水！所以，一定不要选砂糖，而是要选择糖香味比较浓郁、略微感觉有些湿润的红糖！希望各位吃了简单又美味的红糖炖蛋，有个甜蜜的早晨！o(∩_∩)o 哈哈~
