炒二冬
炒二冬的做法说明
杭州名菜“炒二冬”由冬腌菜和冬笋同炒，二者都切成片状，加上油清炒。此菜色泽金黄，透亮。味咸、鲜、脆。特别适合在过年节时，鸡鸭鱼肉等油腻荤菜吃多时食用。
炒二冬的食材和调料
| 冬腌菜 | |
| 冬笋 |
炒二冬的做法与步骤
- 1.
冬笋洗净，剥开，先在水里煮一下就不会麻嘴
- 2.
捞起冬笋，切片，抹一点盐放着
- 3.
热油锅，下油，先入冬腌菜翻炒，再下冬笋炒熟就可以了
小贴士
我们家吃菜喜欢最后放一点点酱油上色，不放的话就会再白一点。冬笋抹盐是因为如果和冬腌菜一起放会太咸。我们家下饭菜就是这个或者萝卜干炒毛豆哈哈
