腐竹干豆角炖五花肉
腐竹干豆角炖五花肉的做法说明
本人好吃五花肉，所以参照了“打盹的珊妮”同学的菜谱，按自己的口味改进的一点，味道还不错，拿出来和大家分享分享~希望勿喜别拍砖啊~~~
腐竹干豆角炖五花肉的做法与步骤
- 1.
浸泡干豆角与腐竹
- 2.
在锅内烧开水（一定要没过肉块），放入切成块的五花肉，和一大勺料酒，不要盖盖子焯水10分钟，取出洗去浮沫，沥干水分备用
- 3.
锅烧热，把肉块炼出油来（小火），盛出肉块，油留锅中（免得浪费）
- 4.
热好锅中油，倒入葱姜蒜，爆香，倒入肉块，煸炒至溢出香味，加入切好段的干豆角，加入生抽，老抽，冰糖，盐，川味卤肉粉，耗油 ，翻匀后倒入1听啤酒和少量水，啤酒沸腾后加入香叶，翻炒，盖上锅盖，改调小火——炖！
- 5.
大概1个小时后，加入浸泡好的腐竹，盖上锅盖，炖10分钟
- 6.
打开锅盖，大火收汁，大功告成！上锅！
小贴士
1.干豆角浸泡时间大概35-40分钟，本人由于心急，只泡了大概25分钟，结果有点硬
2.腐竹浸泡大概15-20分钟即可
3.本人估计在炖的时候加入半块腐乳应该更可提鲜，不过还未能验证，希望各位大神能自己试试后告诉小弟结果
猜你喜欢的菜谱
干豆角炖土鸡的做法豆角炖土豆炖五花肉懒人红烧肉五花肉洗净切块，双立人铸铁锅小火预热2分钟，加少许油转中火，放蒜末、姜丝爆香，加入五花肉，翻炒片刻，加料酒、老抽、生抽、少许盐、糖、一块八角、小块桂皮、一把花椒、一片香叶、一块陈皮(其实我是把家里有的都放进去了，少个把东西也无所谓的)卤水五花肉材料：五花肉一条、腐竹、香菇、新鲜红辣椒一条（若喜欢辣点可放多）、桂皮一小瓣、八角一个、葱头、姜、蒜头、冰糖一两块就好、老抽一点点上色、生抽入味（视个人口味）平底锅小菜拼盘🍱（大葱鸡肉卷+芝士蛋五花肉卷+肉桂苹果三角+独蒜丸子+韭花五花肉条#白老师家常菜学习笔记# 冰冻五花肉复苏术--辣炒五花肉干豆角炖排骨（伊莱特能量土锅）土豆干豆角炖排骨干豆角炖腌肉
