沙爹芋头排骨
沙爹芋头排骨的做法说明
炖肉用土豆用腻了,那么试试芋头吧,真心好吃,而且收汁好简单啊,赤裸裸的淀粉收汁啊.
沙爹芋头排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨切块，加入生抽，老抽，鸡粉抓匀，腌制30分钟以上。
- 第2步.
芋头洗净，去皮，切块，将切好的块用水浸泡。
- 第3步.
香葱切葱花，姜切片，蒜拍扁。
- 第4步.
锅内放适量油，待油热，放入葱姜蒜爆香。
- 第5步.
向锅中放入排骨。
- 第6步.
向锅中加入沙爹酱。
- 第7步.
向锅中添入适量水至刚刚要没过排骨，加入白砂糖和八角调味，大火将汤汁煮沸，盖上锅盖，小火炖20分钟。
- 第8步.
向锅中加入芋头块，盖上锅盖，小火继续炖30分钟。
- 第9步.
打开锅盖，大火收汁，盛盘即可。
小贴士
1.排骨要提前1个小时用清水冲洗浸泡，直到血水全部被泡出，排骨变成有点白为止。
2.芋头切块之后如果不马上使用，需要用清水浸泡，不至于使表面氧化。
3.芋头的表面粘液被人体吸收后可以提高机体免疫力。
