萝卜烧牛肉

萝卜烧牛肉的做法与步骤

1. 1.

   将白萝卜和牛腩切成大小均匀的小块，将牛腩用少许料酒、五香粉、蚝油腌起来，十分钟左右

2. 2.

   烧干的锅内倒入花生油，放大料、茴香、干辣椒，把油煎香，油热后放入切好的牛腩

3. 3.

   大火翻炒，将牛腩翻炒至表面全熟，加入蚝油、盐、味精，再加水至没过牛肉，盖上锅盖，焖烧，为确保牛肉烧软，加水过程反复两次为上

4. 4.

   待水烧干后，再向锅内添加少许花生油，翻炒几次后，将切好的白萝卜丁下入

5. 5.

   大火翻炒，倒入鲍鱼汁、盐和味精，两分钟左右待萝卜上色后，倒入没过食材的水，盖上锅盖焖烧

6. 6.

   水干收汁，再倒入芝麻油，翻炒几次，待芝麻油香扑鼻，关火起锅