苏格兰酥饼
苏格兰酥饼的做法说明
几个优点,一是原料少,二是好做,不太容易做失败,三是味道不错。总的感觉是初做西点的好选择,肯定会让自己信心大增...虽然样子朴素了一点,但饼不可貌相的嘛，味道好比什么都强。
苏格兰酥饼的做法与步骤
- 1.
黄油室温融化，加入糖粉后搅拌至顺滑
- 2.
加入面粉和糯米粉后和成面团
- 3.
把面团放在两片保鲜膜中间用擀面杖擀成大致的20cm直径的圆形饼状，可以擀个大概的样子之后把面坯放在9寸的pizza模子中按模子形状搞成圆形～
- 4.
把搞好的圆形饼坯放在铺好烤纸的烤盘上，用手指将边缘处捏出凹凸状
- 5.
用刀在饼面略压切线，然后用叉子插些洞洞
- 6.
把饼坯放在烤炉底层170°C烤25分钟，然后移到上一层再烤10分钟
- 7.
取出后趁热在切线的部分讲饼切开即可
小贴士
备注：没有糯米粉的话，用粟米粉也可以
不嫌麻烦可以加一个柠檬皮磨成的蓉，我嫌麻烦省略掉了，味道也蛮好的，有不怕麻烦的可以加上，也许味道更好～
