鲍汁香菇西兰花

鲍汁香菇西兰花的做法与步骤

1. 1.

   西兰花、香菇洗净，改刀。

2. 2.

   清水煮沸，加入盐和少量色拉油。陆续将西兰花和香菇用水焯熟。焯熟后立即冲凉水冷却。

3. 3.

   炒锅加热加油，将炒好水的西兰花和香菇倒入锅中翻炒片刻即盛出。

4. 4.

   取碗倒入鲍鱼汁、生抽、白糖、土豆粉，加入温水搅匀。

5. 5.

   将芡汁下锅加热，中间需一直用锅铲搅动，至芡汁浓稠剔透。

6. 6.

   将西兰花和香菇倒入芡汁中略反动一下即可盛出装盘，将国内剩余芡汁淋在装盘好的菜上，即可。