白鹿原之黑子油泼面
白鹿原之黑子油泼面的做法说明
看到白鹿原里黑子蹲在地里吃的那个面，我就hold不住了。这个面没法拍。出锅基本就要开吃，否则容易妥起来。
白鹿原之黑子油泼面的做法与步骤
- 第1步.
和面杆面
- 第2步.
面皮足够大时，提起，一折一折叠起来。
- 第3步.
将叠起的面皮切成约1cm宽
- 第4步.
将切好的面条悉数抖散。太宽的可以稍微拉一下。
- 第5步.
面条下锅，筷子轻轻在锅边播散面条，不要太大动作，因为面条断生后会变光滑，自动散开来。
- 第6步.
将蒜蓉和辣椒面混合调入适量的盐，热油，等油辣了之后泼在蒜蓉辣椒面上。注意安全。
- 第7步.
将炒好的鸡蛋和葱花备好。
- 第8步.
在盛好的面条上泼步骤6中的材料，再撒上鸡蛋和葱花。最后搅拌后可以吃了。
小贴士
ps：6中的油温极高，注意用瓷质的容器，切勿使用玻璃，塑料，铁制的。
吃面的时候可以蹲着吃，再播几个蒜头啃。太爷们了。。。。要小清新就只好绕道啦〜
吃完后一定要吃口香糖！！
