印度土豆花菜/Aloo Gobi
印度土豆花菜/Aloo Gobi的做法说明
印语里土豆叫Aloo，花菜叫Gobi。Aloo Gobi其实就是土豆花菜啦。这道菜是酸咸口味的。
印度土豆花菜/Aloo Gobi的食材和调料
| 花菜 | 半颗 |
| 新鲜柠檬汁 | 1-2茶匙 |
| 大土豆 | 1个 |
| 姜 | 0.5厘米 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 香菜 | 1枝 |
| 孜然粒 | 1汤匙 |
| 马萨拉粉 | 1茶匙 |
| 姜黄粉 | 1茶匙 |
| 红辣椒粉 | 1/2茶匙或试个人喜辣程度添加 |
| 盐 | 适量 |
| 菜籽油 | 2-3汤匙 |
印度土豆花菜/Aloo Gobi的做法与步骤
- 1.
土豆先煮熟去皮切块，花菜剪成小棵，姜蒜剁泥，香菜剁碎。
- 2.
中温油爆香孜然粒姜蒜泥，加入土豆块翻炒5分钟再倒入花菜翻炒3分钟，加盐和马萨拉姜黄红辣椒粉调味，加少量水焖煮2-3分钟。
- 3.
出锅前挤入新鲜柠檬汁，拌匀出锅。装盘撒香菜碎。
小贴士
喜欢吃软熟土豆的，事先将土豆煮得熟一些，喜欢土豆硬一点呢，就少煮一会儿。柠檬汁很提味，不能少。
