黑糖番薯戚风蛋糕

黑糖番薯戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   地瓜切成1cm大小的丁，备用

2. 2.

   蛋黄蛋白分离，蛋黄放入盆中，加入黑糖，色拉油、牛奶、水混合均匀

3. 3.

   筛入低粉搅拌至光滑

4. 4.

   加入地瓜丁和黑芝麻，用打蛋器将地瓜略压碎，混合均匀

5. 5.

   蛋白分三次加入白砂糖，打发至拉出略弯的小尖角

6. 6.

   把打发好的三分之一蛋白挖入蛋黄面糊，用打蛋器轻轻拌匀，再把剩余的蛋白倒入面糊，再用打蛋器轻轻拌匀，然后用刮刀从底部翻拌，成光滑的面糊，倒入模具中，轻轻震出气泡；烤箱预热185度45分钟，出炉后立刻倒扣晾凉