包菜猪肉大包子

包菜猪肉大包子的做法与步骤

1. 1.

   用酵母粉和面，和好后盖上盖子，晾到阳光充足的地方，1-2个小时即开

2. 2.

   调馅子：绞好的肉馅（如果有时间，最好是自己剁）放到盆里，依次加入盐、味精、十三香、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒适量

3. 3.

   铁锅内放花生油适量，加热，锅内放十粒花椒熬花椒油，热后取出花椒，油直接倒入馅子内，调馅

4. 4.

   切包菜：包菜切碎，放入肉馅内，调匀，静置等面发好，馅入味

5. 5.

   待面发好后，揉面，切剂子

6. 6.

   用擀面杖擀剂子成圆饼状，开始包，捏成圆形，花样外表，呵呵

7. 7.

   上锅，静置二十分钟后，开火蒸30分钟，关火，可以吃大包子了，呵呵