香辣酱爆鸡丁
香辣酱爆鸡丁的做法说明
酱香裹着嫩嫩的鸡腿肉，香香辣辣咸咸甜甜，很下饭的说~
香辣酱爆鸡丁的做法与步骤
- 1.
鸡腿洗净，去皮、去骨、去筋，加工成粒。用少许盐、酒、淀粉、胡椒、色拉油腌制一会。
- 2.
黄瓜洗净，切丁。
- 3.
豆瓣酱、少许盐、少许剁椒、少许酒、少许麻油，少许生抽，糖、调成酱汁。
- 4.
锅中倒油，滑炒鸡丁至发白，基本熟，盛出。
- 5.
锅中留少许油，下酱汁，翻炒至酱汁四溅。
- 6.
倒入鸡丁，翻炒，使鸡丁均匀裹上酱汁。
- 7.
倒入黄瓜丁，翻炒十几秒，出锅开吃~！
小贴士
鸡脯肉也行，鸡腿肉更好吃，就是麻烦些~
红翻天剁椒有点辣，少放点就好，不然变川菜咯~
