西兰花牛柳面

西兰花牛柳面的做法与步骤

1. 1.

   烧一锅清水备用

2. 2.

   西兰花洗净切块

3. 3.

   牛里脊切丝，用清水冲洗几遍，去掉血水

4. 4.

   牛肉用淀粉、盐、料酒、生抽腌制5到10分钟

5. 5.

   锅中清水烧开后放入西兰花，焯烫2分钟后捞出沥干

6. 6.

   锅中下面

7. 7.

   另起油锅，放入花椒、干辣椒、生姜丝、蒜瓣烧香，再放入一勺豆瓣酱用油爆开，下牛柳爆炒

8. 8.

   面煮好捞出，根据个人口味放入适量老抽拌匀

9. 9.

   牛柳变色后，加入焯烫好的西兰花，加入盐、鸡精和胡椒粉，快速翻炒出锅浇在面上