自制麻辣火锅
自制麻辣火锅的做法说明
天气转凉，这个风萧萧、雨瑟瑟季节，一家人围坐在一起，喝着小酒，唱着歌，看着电视，吃着火锅，多么惬意的生活呀，啧啧啧。。。 。。。
自制麻辣火锅的做法与步骤
- 第1步.
锅里面多倒油，小火，放入干辣椒、花椒、三分之二八角。 小火用油炒出香味。一定要多多油，小小火，要有耐心。
- 第2步.
放入郫县豆瓣，炒出香味之后，倒入胡椒粒（要用擀面杖之类的东西压碎）。 接着用小火炒。炒香后加入全部蒜粒和一半姜片。
- 第3步.
小火炒香之后，加满水。放入盐、糖、料酒、蚝油。 烧开之后加入剩下的三分之一八角、葱段、海泡椒、另一半姜、草果、桂皮、当归、香叶。
- 第4步.
煮上二十分钟之后撒上白芝麻。 麻辣火锅就正式完成了。
- 第5步.
现在就是开动的时候啦，依据自己的各种喜好，加入自己想吃的任何东西，这是鱼丸和杏鲍菇啦，呵呵。大家快加油动手制作吧。 很简单但是很美味哦。
小贴士
1，其实可以加大枣两粒，桂圆两粒，吃起来更滋补。
2，汤底用骨头汤或者鸡汤或者羊肉汤更美味。
