自制健康臭豆腐

自制健康臭豆腐的做法与步骤

1. 1.

   豆腐切成方块，然后放到沸水中煮熟，晾凉，备用。

2. 2.

   将王致和臭豆腐取出4块，先用少许凉开水化开，加入酒瓶盖一盖量的酒，再加入2克左右的花椒末，然后再把剩下的水倒进料水中和匀。

3. 3.

   将已经晾凉的豆腐块立起来码在可以密封的饭盒里，再将料水倒进去盖好，然后放到冰箱保鲜24小时。

4. 4.

   将辣椒末 小茴香 花椒粉 芝麻 盐 味精，放到干净无水的碗中备用

5. 5.

   葱放置油中将油烧熟，烧到葱段有些微焦的程度后，马上离火浇到调好的辣椒粉中，辣椒油即可做好。

6. 6.

   24小时后臭豆腐就可以拿出来炸了，不过要稍微将水沥干些，不然油星飙的厉害...

7. 7.

   将炸好的臭豆腐捞出来浇上辣椒油即可。