盆栽提拉米苏
盆栽提拉米苏的食材和调料
| 意大利浓缩咖啡 | 200ML （或咖啡粉15ML加水得出200ML溶液） |
| 咖啡利口酒 | 80ml |
| 马斯卡彭乳酪 | 250G |
| 1.饼干层：手指饼干6-8根 | |
| 2.咖啡糖浆：将咖啡与砂糖加热到糖融化，冷却后加入咖啡利口酒即成咖啡糖浆 | |
| 白砂糖 | 30G |
| 3.乳酪糊 | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 搅打奶油 | 150ML |
| 咖啡糖浆 | 15ML |
盆栽提拉米苏的做法与步骤
- 1.
取一耐热容器中,放在刚开的开水上隔水打蛋黄至颜色变白且浓稠
- 2.
将打好的淡黄液再转换到冷的容器中,接着打3分钟
- 3.
加进已经放回室温马斯卡彭,低速搅拌片刻，不要超过20秒
- 4.
鲜奶油打至7分发,搅拌入奶酪糊
- 5.
将15ML的咖啡糖浆,搅拌入奶酪糊
- 6.
将手指饼干在咖啡糖浆中浸泡一片，或将咖啡糖浆刷到手指饼上
- 7.
将浸透了咖啡酒的手指饼铺慢一层模具的底部,倒入一层奶酪糊,然后再一层手指饼干，倒入一层奶酪糊
- 8.
移入冰箱里冷藏过夜.吃前撒上无糖可可粉
