手撕牛肉

手撕牛肉的做法与步骤

1. 1.

   将牛黄瓜条清水煮1.5-2小时。

2. 2.

   捞出切片，长4-5cm宽3-4cm厚1-1.5cm。

3. 3.

   用辣妹子，干辣椒，桂皮大料，葱姜，花椒，丁香，调制卤水。

4. 4.

   将牛肉放入，卤30分钟，捞出。

5. 5.

   锅内倒油，烧至6-7成油温，放入卤好的牛肉，炸透捞出。