凉拌银耳
凉拌银耳的做法说明
第一次吃凉拌的银耳是在老公老家山西，当时觉得简直是不可思议，银耳凉拌了吃，明明就素暴殄天物嘛！！！银耳不是应该煲汤嘛，不是应该煲得黏糊糊软糯糯的吃了美容养颜丰X嘛？！
吃了好多次（没办法山西人银耳都是凉拌了吃），漫漫也就接受了，不接受没辙啊，不接受没得菜吃啊！
那个，其实它还挺好吃的，脆脆的，口感清爽，配粥吃更好吃。。
凉拌银耳的做法与步骤
- 1.
银耳冷水泡发，撕成小朵洗净。
- 2.
水开后下银耳煮至断生，别太久，粘了就不好了。
- 3.
捞出过冷水，至凉。
- 4.
调汁：白糖+醋+生抽+红、绿剁椒+辣椒油，汁搅匀后拌入银耳。洒白芝麻。
- 5.
酸甜口味，超好吃！
小贴士
1、红绿剁椒是关键，加这个味道会很好。
2、可以同时烫些西兰花、胡萝卜丝一起拌，会比较好看。
3、各种调料放多少，依各人口味，可以边尝边调整。
4、如果有黄辣椒酱，也可以放点，会又鲜又辣。
