老北京驴打滚

老北京驴打滚的做法与步骤

1. 1.

   黄豆面用微波炉转熟或用锅炒熟，至没有豆腥味，呈咖啡色

2. 2.

   以水和江米面，和到有流动性

3. 3.

   平盘抹油，倒入米糊，大火蒸20min

4. 4.

   取出搅匀，不烫手后就揉捏成团

5. 第5步.

   案板上撒足量黄豆面，江米团擀成长方形

   
6. 第6步.

   均匀抹上红豆馅，从一头卷起，卷成筒状，切小段，在黄豆面里打个滚即可