蒸酿茄子
蒸酿茄子的做法说明
秋茄，嫩滑可口，最适合清蒸，酿上肉可以满满的吃上两碗饭。
蒸酿茄子的做法与步骤
- 1.
猪肉剁碎，香葱切细。（猪肉、跟葱都是手剁的，没能拍照）
- 2.
把香葱、猪肉放进较大的盘子，放油、盐、料酒、酱油拌匀
- 3.
拌猪肉的时候出水比较多就适量放点淀粉，有助于吸水并且能让猪肉嫩滑。
- 4.
茄子削皮，切成大约5、6瓣（别切断）
- 第5步.
把肉酿进间隙中
- 第6步.
上锅蒸15-20分钟左右，茄子软绵既可。
小贴士
1、猪肉别剁太碎，吃的时候比较有嚼劲。
2、切葱时左边放风扇右边放盆水，就不会熏到眼睛。
3、用一根筷子很容易就可以插进最中间的那瓣茄子，就表明已经全熟了！
