椰香奶油南瓜汤
椰香奶油南瓜汤的做法说明
方子来自新浪围脖上的“樱桃和细毛”，她从自己的“细毛小厨”中挑选了8道菜，由其先生尹齐画了小画制成明信片，背面附上每道菜的做法。我有幸得到了一套，与尔分享。细毛的南瓜汤是基本款，我又按照自己的喜好加了椰奶和奶油，香浓幼滑的口感特别迷人。
椰香奶油南瓜汤的做法与步骤
- 1.
南瓜去皮切丁，加水没过，煮2、30分钟。
- 2.
用搅拌棒打碎，加海盐黑胡椒少许，黄油或橄榄油，拌匀，小煮一开即可。
- 3.
我个人又添加了椰奶和淡奶油，同样是搅匀煮开即可，喝时添加少许香蒜末和法香末。
小贴士
来自细毛的提示：打碎后再煮，容易迸溅，小心才是。也可以煮之前，南瓜先蒸或烤熟，还可以加罗勒大蒜等调味料，加高汤或牛奶，冬天添加培根碎脆也好。
