牛油果酸乳冷汤

牛油果酸乳冷汤的做法与步骤

1. 1.

   牛油果去皮去核，压成泥。

2. 2.

   青柠檬挤汁和酸奶油、酸奶、牛油果泥同入搅拌机粉碎拌匀。

3. 3.

   素高汤事先煮好，冷却后与牛油果混合物拌匀，入冰箱冷藏。

4. 4.

   青葱切细丝，入凉水浸泡。橄榄油入平底锅，煎葱丝，见熟即可出锅，用厨用纸为葱丝去油。

5. 5.

   取出冷汤，根据需要入少许冰块，装杯，细葱丝点缀。