石榴柚子果仁沙拉
石榴柚子果仁沙拉的做法说明
橄榄油我不爱的，味道不习惯。今天用两勺橄榄油和两勺蜂蜜，拌合柚子肉、猕猴桃、石榴、葡萄干、夏威夷果混合的沙拉，接受度高。石榴籽富含抗氧化物质，也嚼了吃掉。
石榴柚子果仁沙拉的做法与步骤
- 1.
石榴剥下
- 2.
柚子果肉掰小块
- 3.
猕猴桃果肉切丁
- 4.
夏威夷果压碎（压成大块即可，太碎口感不好）
- 5.
水果与葡萄干、夏威夷果混合
- 6.
淋上橄榄油与蜂蜜
- 7.
稍微搅拌下。不要搅拌过度，会把果肉中的水分搅拌出来，口感会变差。
小贴士
石榴籽富含原花色素，原花色素是石榴籽抗氧化成分中的主要成分，石榴籽中多酚类物质——尤其是原花色素主要集中于种仁部位。
——摘自《石榴籽多酚的提取及其种壳种仁抗氧化活性研究》（食品科学, 2012, Vol. 33, No. 04)
