鸡汤面

鸡汤面的做法与步骤

1. 1.

   把鸡汤炖好，里面放香菇。把鸡从汤锅捞出来，鸡肉晾凉后，小心分开鸡腿、鸡翅（到时候直接放到面碗里）。鸡身上剩下的肉，撕好，放入碗中备用。

2. 2.

   准备三个鸡蛋，打散。因为我家的炒锅是不粘锅，锅里不放油可以直接摊鸡蛋饼。摊薄点，摊好后，晾凉，切丝。

3. 3.

   蟹腿半解冻，这样就可以完整的取出蟹肉。否则取出来的蟹肉容易散开。

4. 4.

   青豆煮好备用。肉枣切片，姜切丝。香菜切碎。以上是准备工作，全部完成。

5. 5.

   锅里倒一点油，爆姜丝，然后放入蟹腿、肉枣，翻炒两下再放入青豆、圆菇，倒入鸡汤。

6. 6.

   鸡汤烧开后，放入适量糖、盐，蚝油。此时，另外的锅里烧水下面。把鸡腿、鸡翅放入准备好的面碗里，待面条煮好后放在它们上面。

7. 7.

   面条出锅后，把鸡蛋饼丝，鸡肉丝，香菜铺在上面，浇鸡汤。