香菇板栗烧鸡

香菇板栗烧鸡的做法与步骤

1. 1.

   把鸡肉在酱油和一小部分糖里面腌制少一个小时以上

2. 2.

   起油锅，把黄糖放进油锅煎化。据说黄糖比白糖营养要好，超市都有卖

3. 3.

   将生姜片放入油锅里煎至边角有些焦黄

4. 4.

   下鸡肉（不要把腌渍的酱油也一起下锅），把鸡肉稍微煎一煎，翻面继续煎一下

5. 5.

   鸡肉有些焦的时候把酱油一起倒下去，外另加米酒，这时锅气就出来了。

6. 6.

   倒入香菇，八角，辣椒干

7. 7.

   盖上锅盖焖10分钟，然后加入板栗

8. 8.

   再过5-8分钟，加入小青葱，翻炒，收汁

9. 9.

   然后粘糊糊，亮晶晶地出锅！